Cecina de vaca

La Cecina de Vaca,

un producto de calidad excepcional que deleitará tus sentidos. 

La cecina es un embutido que se elabora a partir de la pierna de la vaca, y lo que hace que la nuestra sea especial es el proceso artesanal que involucra la salazón y el secado a 1.321 metros de altitud. 

La cecina de vaca es un tesoro culinario que se obtiene de la pierna de la vaca, una carne magra y sabrosa que se presta perfectamente para el proceso de secado y curación. Nuestra selección de la mejor carne de vaca garantiza que cada pieza de cecina sea de la más alta calidad y sabor.

El proceso de elaboración comienza con la salazón de la carne. La sal se aplica de manera uniforme sobre la pierna de la vaca, lo que ayuda a preservar la carne y a realzar sus sabores naturales. La salazón es un paso esencial que también contribuye a la textura y la jugosidad de la cecina. A continuación, la carne se somete a un proceso de secado que ocurre a una altitud impresionante de 1.321 metros. 

El secado a esta altitud implica aire limpio y fresco de montaña, temperaturas frescas y humedad controlada, factores que son esenciales para la maduración de la cecina. Durante este período, la carne se deshidrata gradualmente, concentrando sus sabores y desarrollando una textura firme y suave. La combinación de salazón y secado cuidadoso es lo que confiere a nuestra Cecina de Vaca su sabor inigualable y su calidad excepcional.

INGREDIENTES: Carne de vaca, sal, azucares, conservador E252, E250, dextrosa, antioxidante E301. 

Conservar en lugar fresco y seco.