Panceta curada

La Panceta,

producto cárnico que se obtiene de los músculos ventrales del cerdo, incluyendo la piel y las capas que se encuentran bajo ella.

La panceta es apreciada por su sabor rico y su textura única. Al incluir la piel y las capas de grasa, este producto es conocido por su jugosidad y su capacidad para aportar un sabor profundo a las preparaciones culinarias. La elección de cerdos de alta calidad es esencial para garantizar que la panceta tenga la cantidad justa de grasa y carne magra, lo que la convierte en un ingrediente perfectamente equilibrado.

Uno de los aspectos más destacados de la panceta es su versatilidad en la cocina. Puede ser cocinada de diversas maneras para crear una amplia gama de platos. Cuando se cocina lentamente, la grasa se derrite y la carne se vuelve tierna y jugosa, lo que la hace ideal para guisos, estofados y platos de cocción lenta. También puede ser frita o cocinada a la parrilla para obtener una textura crujiente y un sabor inigualable, como en el clásico bacón crujiente.

El sabor de la panceta es rico y reconfortante, con un toque de salinidad que la hace deliciosa en combinación con otros ingredientes. Es un componente esencial de muchos platos populares en todo el mundo, como el BLT (bacón, lechuga y tomate) en Estados Unidos, el carbonara italiano o el lardon francés que se utiliza en diversas preparaciones.

INGREDIENTES: Panceta, sal, matodextreina, emulsionante E451, especias, sabor E621, conservantes E250 y E252. 

Conservar en lugar fresco y seco.