Longaniza de Aragón

La Longaniza de Aragón, 

siguiendo una receta tradicional que utiliza solo ingredientes esenciales: carne de cerdo, sal y pimienta.

La longaniza de Aragón es un emblema de la rica gastronomía de la región, y su elaboración comienza con la selección meticulosa de carne de cerdo de alta calidad. Esta carne se pica muy finamente, lo que le otorga a la longaniza su textura característica y suavidad al paladar. La combinación de carne de cerdo magra con una justa cantidad de grasa es esencial para obtener la jugosidad y el sabor inconfundible de este embutido.

Una vez que la carne está lista, se le añade sal y pimienta, dos ingredientes esenciales que realzan los sabores naturales de la carne de cerdo. La sal actúa como agente conservante, ayudando a preservar la longaniza durante su proceso de curación. La pimienta, por otro lado, aporta un toque de especias que complementa la carne de cerdo de manera equilibrada.

El proceso de curación de la Longaniza de Aragón es particular. Se deja secar y madurar de manera lenta y gradual en condiciones controladas, lo que permite que los sabores se desarrollen plenamente. Durante este tiempo, la carne se concentra y adquiere una textura firme y deliciosa.

INGREDIENTES: Carne de cerdo, sal, leche en polvo, azúcar, dextrina, dextrosa, lactosa, especias, antioxidante E325, E300, ajo, deshidratado, conservantes E250, E252, colorante E120 y aromas. 

Conservar en lugar fresco y seco.