Queso de trufa

Queso trufado de oveja 

El queso trufado de oveja es una delicia culinaria que combina dos sabores excepcionales: la riqueza de la leche de oveja y el aroma inconfundible de las trufas. Este queso se elabora con leche cruda, lo que preserva la pureza de los ingredientes y permite que la leche mantenga sus características originales. Su proceso de producción se destaca por la prensa entre paños y una maduración que dura más de 2 meses en compañía de las trufas.

Una característica notable de este queso es que se presenta en una única medida, aproximadamente de 450 gramos. Esta elección permite que los amantes de este manjar disfruten de una cantidad perfecta para degustar en solitario o compartir en ocasiones especiales.

La incorporación de trufas en el proceso de maduración es un paso crucial que da lugar al sabor excepcional de este queso. Las trufas, conocidas por su aroma intenso y su sabor terroso, infunden su esencia en el queso a medida que madura. El resultado es un queso con un sabor suave y agradable, que deleita a los paladares de los amantes de ambos manjares, la leche de oveja y las trufas.

La maduración de más de 2 meses permite que el queso adquiera profundidad en sus sabores y que la fusión entre la leche y las trufas se complete de manera armoniosa. Durante este tiempo, el queso se desarrolla y se vuelve más complejo, lo que se traduce en una experiencia de degustación verdaderamente única.

El queso trufado de oveja es una elección versátil en la cocina. Se puede disfrutar solo, en una tabla de quesos, acompañado de frutos secos o frutas, o utilizado como ingrediente en una variedad de preparaciones culinarias. Su sabor suave y el toque inconfundible de las trufas lo convierten en un ingrediente ideal para platos como risottos, pastas, salsas y mucho más.